Existuje poměrně málo plodin, které se vysazují v srpnu, i když srpen je v kalendáři zahradníků prakticky koncem sezóny. Zatímco si budete užívat čerstvou zeleninu a ovoce sklizené v létě, v chladném období vám porostou nové odrůdy, které vás potěší. Přinášíme seznam zeleniny, kterou lze sázet i v srpnu a sklízet před mrazem.
Zelenina, kterou lze vysévat v srpnu
1. Kedlubny
Kedluben patří do čeledi brukvovitých a má jemnou sladkou chuť, díky které je skvělou ozdobou na zeleninové talíře. Srpen je skvělý čas pro výsadbu jak zelené odrůdy, tak odolnější fialové odrůdy, obě budou připraveny na zimní sklizeň. Kedlubny preferují slunné stanoviště s úrodnou půdou.
Místo, kde chcete zasít semena, odplevelte, udělejte rýhu asi 1 cm hlubokou, zalijte, zasypte zeminou a semena zasejte v tenké vrstvě. Kedlubny pěstované na podzim jsou větší než tenisový míček, ale jsou stále jemné. Je poměrně mrazuvzdorná, takže ji můžete na zahradě nechat až do zimy.
2. Mrkev
Srpen je stále vhodná doba pro výsadbu mrkve. Pokud tuto všestrannou rostlinu zasejete pozdě, budete mít čerstvou zeleninu ke sklizni téměř až do zimy.
Zasejte mrkev do lehké, úrodné půdy. Vybírejte rané odrůdy a sklízejte dříve, než půda zamrzne. Mrkev je ještě sladší, když se ochladí!
3. Salát
Salát by měl být zasazen asi osm týdnů před datem prvního mrazu. V srpnu se dny zkracují. To zabrání tomu, aby váš salát příliš rychle zemřel. Typicky mírné teploty tohoto měsíce mají pozitivní dopad na chuť a strukturu zeleniny.
Při výběru odrůd se raději vyhněte výsadbě hlávkových salátů na podzim (protože jejich vývoj trvá déle) a volte listové saláty.
4. Špenát
Špenát je také jednou z mých oblíbených podzimních zelených plodin. Pokud špenát zasadíte v srpnu, můžete ho sklízet v polovině října. Důrazně doporučujeme používat skleník, který poskytuje určitou ochranu před chladem.
5. Petržel
Petržel je skvělá plodina pro pěstování v srpnu. Ideální pro přidání příjemné vůně do vašich pokrmů. Navíc tato zelenina roste velmi rychle a lze ji sklízet v krátké době. Je mrazuvzdorná, takže ji můžete sklízet dříve, než napadne sníh.
6. Kapusta
Zelí patří k mrazuvzdorným plodinám. Nejen, že je odolný vůči chladu, ale také lépe chutná, když je pěstován v chladu.
V mrazu a pod bodem mrazu zelí zesládne a výrazně se změní jeho chuť. Pokud obvykle nejste fanouškem kapusty, můžete ji zkusit zasadit při chladnějších teplotách.
Kromě toho, že je kapusta jedlá a zdravá, může být také použita jako okrasná rostlina, která ozdobí vaši zahradu koncem podzimu.
7. Bok choy zelí
Pak choy je lahodná plodina, která dobře roste v chladných teplotách. Můžete je začít venku ze semínka asi osm týdnů před prvním mrazem, nebo je můžete začít uvnitř a na podzim je přesadit do vaší zahrady.
Tato odrůda, příbuzná zelí, má velmi jemnou chuť. K jídlu se používají růžice, které netvoří klasickou kapustovou hlávku a mají dužnaté řapíky. Některé odrůdy mají zelené nebo fialové listy.
8. Beaty
Červená řepa je další plodinou, kterou můžete začít pěstovat v srpnu. Pokud chcete sklízet včas, měli byste začít s výsadbou řepy asi osm týdnů před datem prvního mrazu.
Cokoli zaseto později, přinese pouze horní část. Řepné natě se však skvěle hodí do salátů a dušených pokrmů, takže se nemusíte ostýchat vyzkoušet řepu na nové způsoby, i když se s její výsadbou trochu opozdíte.
9. Švýcarský mangold
Odrůda řepy pěstovaná pro své lahodné listy a šťavnaté řapíky. Můžete vysévat směs odrůd s červenými, oranžovými, žlutými, růžovými a bílými řapíky. Navíc mají všechny tmavě zelené listy. Jedná se o krásný a zajímavý doplněk k dekorativní posteli. Listy a stonky se dají použít v kuchyni a mají lehce nahořklou chuť podobnou špenátu.
10. Ředkvička
Ředkvičky jsou rychle rostoucí plodina, která dozrává za pouhých 21 dní. Tato zelenina nemá ráda horké počasí, takže s výsadbou počkejte do konce srpna nebo září a užijte si brzkou podzimní sklizeň.
11. Tuřín
Tuřín, stejně jako některé předchozí plodiny, by měl být zasazen asi osm týdnů před prvním mrazem, pokud chcete mít čas na sklizeň kořenových plodin. Toto je zelenina, kterou byste tento podzim měli rozhodně ochutnat. Může se jíst syrové nebo vařené.
12.Rukola
Rukola zasetá začátkem srpna přinese čerstvé listy ještě před příchodem zimy. V jižních oblastech zůstává tato zeleň v klidu až do března a na jaře dává vzniknout mladému růstu. Salát z rukoly má největší šanci přežít slabé mrazíky, pokud se vysévá koncem srpna.
13. Valerianella (polní salát)
Salát polní je lahodná listová zelenina, která se sklízí před zimou. Semena zasejte do dobře připravené půdy a zakryjte plastem, když teploty začnou klesat. Valerianella má mělké kořeny, proto pravidelně zalévejte, pokud je pod krytem nebo v jiných suchých podmínkách.
14. Mizuna
Tato zelená zelenina dodává salátům a teplým jídlům nádech koření. Začněte s výsevem v srpnu. Fialové odrůdy lze použít nejen jako doplněk na záhony, ale také na podzimní ozdobu nádob.
Tipy pro sázení zeleniny v srpnu
Při výběru zeleniny pro podzimní sklizeň dejte přednost polotvrdým odrůdám, které snesou i slabé mrazíky. Hledejte také plodiny, které mají krátkou dobu zrání (nejkratší počet dní do sklizně). Tyto informace se obvykle nacházejí na obalu semen.
Podzimní zelenina má často menší poškození hmyzem, protože se může vyhnout slunci, kdy je aktivita škůdců na vrcholu. Některá onemocnění, jako je červec zelný, však mohou být v pozdní sezóně horší než v létě. Proto je nutná nepřetržitá ostražitost. Střídání plodin pomáhá vyhnout se některým škůdcům a chorobám.
Náš článek vysvětluje, jak správně naplánovat výsadbu, abyste zachovali střídání plodin: 5 jednoduchých pravidel pro střídání plodin
Suchá půda ztěžuje výsadbu a semena méně pravděpodobně vyklíčí v pozdním létě. Sázejte podzimní zeleninu, když je půda vlhká po dešti nebo po důkladném zalévání den před výsadbou. Semena zasaďte o něco hlouběji, než je doporučeno pro jarní výsadbu. Po zasetí semínka důkladně zalijte a přidejte kompost, aby se půda netvořila krusta.
Při výsadbě podzimních plodin se půda hromadí obnovou živin absorbovaných letními plodinami. Tenká vrstva kompostu nebo trocha organického nebo kompletního hnojiva dodá vaší podzimní zelenině živiny, které potřebuje.
V našem materiálu si o zeleném hnojení řekneme více: Vytrvalé zelené hnojení – kdy jaké použít?
Zvažte výsadbu zeleného hnojení. Omezte erozi půdy a v zimě zastíňte plevel, na jaře přidejte organickou hmotu, zlepšujte strukturu půdy a dodejte cenné živiny. Zelené hnojení lze vysévat mezi řádky podzimní zeleniny do měsíce od plánovaného data sklizně. V tomto případě získá plodina náskok a nebude bránit růstu zeleniny.
