Jaboticaba je jedním z nejzajímavějších ovocných stromů na světě, protože jeho plody rostou přímo z kmene. V přírodě se vyskytuje pouze v Jižní Americe, ale lze ji pěstovat i v našich podmínkách.
Jaboticaba nebo jabuticaba (vyslovuje se zabuchikaba) je ovocný strom z rodiny Myrtle, původem z Brazílie, Argentiny, Bolívie a Peru. Může mít podobu keře nebo stromu, v dospělosti dorůstá výšky až 10 metrů. Má hladkou, šupinatou kůru, která je hnědá až šedá s oranžovými tóny. Listy jsou 4-8 centimetrů dlouhé, mají krátký řapík a jsou vejčitého tvaru. Nejzajímavější na jaboticabě je způsob, jakým produkuje ovoce. Jeho drobná květenství vyrůstají přímo z kmene a větví a mění se v černé koule, které je pokrývají odshora dolů.
Podívejte se, jak se hrozny jaboticabi sklízejí a zpracovávají v kuchyni:
Lahodné hrozny
Jaboticaba na první pohled vypadá, jako by ho zasáhla nemoc. Především to Evropany překvapuje, protože strom tohoto typu se na starém kontinentu vůbec nevyskytuje. A není mnoho příležitostí vyzkoušet lahodné hrozny, protože se velmi rychle kazí a nevydrží dlouhou cestu přes oceán. V Jižní Americe se však jedná o běžné a velmi oblíbené ovoce, konzumované čerstvé nebo používané k výrobě ovocných šťáv, likérů, vína, sirupů, džemů a kompotů. Plody mají tmavou, modročernou barvu a tvrdší slupku, pod kterou je bílá až narůžovělá dužnina rosolovité konzistence. Chuť připomíná kombinaci mandarinky a hroznového vína.
Super zdravé ovoce
Hrozny Jaboticaba jsou nejen velmi chutné, ale také velmi zdravé. Obsahují vysoké množství vitamínu C a působí jako antioxidant, který chrání tělo před škodlivými volnými radikály a působí protizánětlivě. Kromě toho jsou dobrým zdrojem železa, vápníku a fosforu. Látky obsažené v hroznech také podporují správnou činnost trávicího systému.
Jak ji pěstovat?
Zde můžete pěstovat Jaboticaba, ve formě keře v květináči. Pro dobrý vývoj potřebuje kyselejší humózní půdu a hodně vláhy – lépe snáší přemokření než sucho, na které reaguje shazováním listů. Vzhledem k tomu, že se jedná o tropický keř, je nutné zvolit slunné stanoviště chráněné před větrem. Až přijde zima, naplánujte si jeho přesun – keř nepřežije při teplotách pod nulou, proto je třeba květináč přesunout dovnitř. A jak dlouho čekat na sladké hrozny? Vyžaduje se trpělivost – obvykle keř začíná plodit po 6 – 8 letech. Ve specializovaných prodejnách však lze najít vyšlechtěné křížence, kteří plodí zhruba ve čtvrtém roce.
, www.jimeto.cz
