Šípky jsou cenným zdrojem mnoha biologicky aktivních látek. Jeho plody obsahují 10x více vitamínu C než citrusové plody nebo černý rybíz. Obsahuje také třísloviny, cukry a organické kyseliny, které udržují vaše tělo v dobré kondici. A jaké šípky sbírat a jak je správně připravit, se podívejte na náš článek.
Šípková se liší od šípkové
Několik druhů této rostliny roste na území Ruska, jejich vlastnosti jsou podobné, ale mají své vlastní sběratelské vlastnosti.
Dva nejběžnější typy:
- Májový nebo skořicový šípek (Rosa majalis),
- Psí růže (Rosa canina).
Šípky lze snadno pěstovat na vlastním pozemku.Náš článek je o tom: Šípky – výběr nejbohatších a nejproduktivnějších odrůd na vitamíny
šípkový květ
Tento vytrvalý keř je nenáročný a lze jej snadno nalézt v oblastech od Skandinávie po střední Sibiř. Upřednostňuje růst v řídkých lesích, na okrajích a podél řek a často se vyskytuje v zalesněných oblastech.
V dospělosti dosahuje výšky 2 metrů. Jednotlivé květy v rozmezí od světle růžové až téměř šarlatové kvetou od května do července. V některých případech lze sbírat dva květy v jednom květenství.
Vlastnosti, které vám pomohou identifikovat Mayrosehips:
- hnědá kůra,
- Lístky se zakřivují ven,
- Malé oranžovo-červené ovoce.
Májové plody šípku dozrávají v srpnu až září. Na rozdíl od psích růží obsahuje šípek májové mnoho fyziologicky aktivních látek, proto je lepší je pokud možno sbírat. Ovoce obsahuje koktejl vitamínů C, B2, K, P a E a také provitamín A.
psí růže
Tento opadavý keř má široké rozšíření, od evropské části Ruska až po střední Asii. Stejně jako májovník upřednostňuje řídké lesy, okraje lesů a břehy řek a potoků.
Psí růže dorůstají až 2,5 metru na výšku. Od května do června kvete mnoho bílých a jasně růžových květů. Mohou být jednotlivé nebo shromážděné ve skupinách po 3-5 v corymbách.
Charakteristika psa Rosehip:
- Kůra je zelená, na slunných místech někdy zčervená.
- Lístky těsně zapadají do plodu.
- Když jsou plody zralé, získávají sytě vínovou barvu a jsou více protáhlé.
Na rozdíl od šípků obsahují bobule dogrose malé množství vitamínu C, takže nemá smysl je používat jako náhradu bobulí bohatých na vitamíny. Obsahuje však i další užitečné bioaktivní látky, jako je karoten a riboflavin.
Čas sklizně šípků
Jednou z rostlin, která se v Rusku používala dlouho před příchodem medicíny v moderním smyslu, byl šípek. Nechyběl ani speciální den s názvem „Šípková aréna“. Slavilo se 1. října a šípky se sbíraly až od tohoto dne. Až do října nebylo v ovoci dostatek vitamínů a za cenné byly považovány pouze suroviny nasbírané po Alina šípcích. Naši předkové se v tom mýlili. A teď pochopíme proč.
Kdy sbírat šípky
Sběr šípků je vhodné provádět v srpnu až září, kdy se plody zbarví do oranžova nebo červena. Důležité je sklízet před mrazem, rozmražením se totiž snižuje obsah vitaminu C a rozmražené plody nejsou vhodné k sušení. Čerstvé šípky lze skladovat pouze 2-3 dny. Pak se kazí, plesniví a ztrácí obsah vitamínů. Čím dříve začnete sušit nasbíraný materiál, tím více výhod získáte.
Kdy sbírat psí růže
Psí růže se na rozdíl od májových sklízí celý podzim, od zčervenání až do prvního mrazu. Vyplatí se však sbírat pouze plně zralé plody tmavě vínové barvy. Jak již bylo řečeno, tento typ má nižší obsah bioaktivních látek. Nezralé plody tedy nemají dostatek, alespoň ne tolik, aby působily blahodárně. Má delší dobu sběru než šípky skořicové a v jižních oblastech se snáze suší.
Jak správně sušit šípky
Pro sušení se plody rozkládají ve 2-3 cm vrstvě na podestýlku nebo kovové pletivo v teplé, větrané místnosti. Někdy se suroviny smíchají pro rovnoměrnější sušení. Tato metoda je nejjednodušší, ale trvá příliš dlouho a značná část vitamínu C se ztrácí.
Pokud je to možné, měla by se používat sušička při teplotě 80-90°C. Rostlinné enzymy tak nemají čas vitamíny zničit. V horkém počasí lze ovoce sušit na slunci bez výrazné ztráty vitamínů.
Přečtěte si také náš článek: Čajové zahrady pro duši a zdraví: výběr rostlin pro aromatický čaj
vitaminový šípkový čaj
Provádí se infuze šípků:
- K udržení imunity během ARVI.
- Pro rekonvalescenci po infekci nebo při nachlazení či chřipce.
- Při hypovitaminóze a nedostatku vitaminu (nedostatek vitaminu C).
Pro jeho přípravu je potřeba ovoce zalít vroucí vodou v poměru 1 ku 10 a nechat 15 minut odstát. Ideálně byste měli šípky nejprve nasekat, ale můžete je uvařit i celé. V tomto případě je lepší mírně zvýšit množství surovin a počkat o pár minut déle, aby se do vody uvolnilo co nejvíce biologicky aktivních látek. Je chutnější pít čerstvě vyrobený horký nápoj, ale pokud je to žádoucí, může být uložen v chladničce po dobu až 2 dnů.
