Ostružiny patří mezi ovoce bohaté na cenné látky. Vyniká především svou antioxidační aktivitou. Pokud jich máte příliš mnoho, můžete je recyklovat do různých produktů. Někteří lidé je také milují. Někomu však mohou semena v konečném produktu představovat problém. Pokud bychom ostružiny přecedili přes sítko, mohlo by to mít za následek silnou bolest rukou po použití příliš velkého množství. Existuje jiná možnost? Naštěstí ano!
Smíchejte ostružiny
Snazší to bude, když rostliny před pasením promícháte. To lze provést s čerstvými nebo vařenými ostružinami. Propasírovat je přes síto po rozmixování už není tak náročné. Nebo jej lze zamíchat a přecedit přes čistou utěrku nebo gázu (nebo méně hustý materiál). Zde je potřeba vymáčknout, abyste z rozmixovaného ovoce získali maximum šťávy.
Foto: Pixabay
Nástavec na hrnec
V prodeji je speciální nástavec, který se umístí na pánev naplněnou vodou. Do tohoto nástavce vložíte lehce rozmačkané ovoce s cukrem nebo bez něj a vložíte jej do pánve s vodou. Zavřete víko a zahřívejte na vysokou teplotu.. Pára způsobí, že ovoce pustí šťávu, která odkapává do sběrné nádoby, kterou lze následně pomocí brčka snadno stočit do nádob. Šťávu lze pít v čisté formě, nebo z ní připravit sirupy, marmelády a džemy. Dá se použít na ovoce jako jsou jahody, ale i na náročnější ovoce jako ostružiny, rybíz a podobně.
Ostružiny v odšťavňovači
Jednoduchá metoda, ale nemusí fungovat úplně. Ne všechny odšťavňovače mají potřebnou kvalitu, aby se vypořádaly s ucpáváním semen. V některých případech bude třeba šťávu z ovoce znovu vytlačit (nebo možná více). Jedině tak získáte z ovoce maximum šťávy. Pokud potřebujete vylisovat hodně ovoce, vyplatí se pořídit šnekový odšťavňovač. Například rybíz není třeba před lisováním šťávy očišťovat od zelených stonků, což je výhoda a úspora času.
Prosévací stroj
Ruční síto je další způsob, jak odstranit pecky z ovoce. Pracuje s většími peckami meruněk nebo švestek, ale pomocí speciálního nástavce pracuje i s drobnými zrnky nacházejícími se v ostružinách, malinách a dalších.
Informační zdroje:
Foto: Pixabay
Jana Glavachová
Zahradnictví je můj dávný koníček. Zkouším něco nového a rád se o to s vámi podělím!
