Česneková cibule neboli jusai je zelenina, bez které si svou zahradu nedovedete představit.

Jusai (česneková cibule) je chutná zelenina, která patří do čeledi liliovitých. Tato rostlina pochází z Číny a po staletí se používá v tradiční medicíně a vaření. Jusai je navíc originální okrasná rostlina, která najde uplatnění nejen v domácích zahradách, ale i na záhonech. Z našeho článku se můžete dozvědět o všech výhodách neobvyklých luků.

Charakteristika česnekové cibule

Allium tuberosum pochází z Asie a pěstuje se pro své květy a stonky. Tato rostlina se vyskytuje pod názvy květinová cibule, sladká cibule a cibule tuberóza. Na rozdíl od česneku, který je ceněný pro svou štiplavou cibulku, kořen pažitky není jedlý. Jusai se používá stejným způsobem jako běžná zelená cibule a listy a květy se používají jako koření v různých pokrmech.

Jusai není jedinou náhražkou česneku. Co se dá v materiálu použít jako jeho analog: Je česnek obecný škodlivý plevel nebo cenná náhražka česneku?

Česneková cibule se vyznačuje plochými, širokými zelenými listy, jejichž délka může dosáhnout 38 centimetrů. Na základně každého stonku je malá bílá žárovka. Kvete čistě bílými hvězdicovitými květy shromážděnými v deštníku. Kvete od července do srpna. Během období květu dosahuje keř 60 cm.

Dá se snadno pěstovat v květináčích na zahradě nebo balkoně. Preferuje dobře propustnou půdu a plné slunce, snáší však i polostín. Stromy jsou také relativně nenáročné na údržbu a mohou růst v různých typech půd. Během vegetačního období můžete sklízet odříznutím listů a stonků poblíž základny.

Účinky jusai cibule na vaření a tělo

Česneková cibule je skvělým doplňkem k široké škále jídel, včetně salátů, polévek, dušených pokrmů, smažených hranolků a omelet. Může být široce používán jako ozdoba různých jídel. Listy mají jedinečnou chuť, která kombinuje jemnou chuť allium s jemným česnekovým aroma (méně štiplavé než stroužky česneku).

Tato lahodná a výživná bylina dodává chuť a hloubku široké škále pokrmů. Ať už jste zkušený kuchař nebo nováček, pažitka je skvělou bylinkou, kterou můžete přidat do svého kulinářského arzenálu. Číňané pěstují a vaří česnekovou cibuli nejméně 3000 let, počínaje dynastií Zhou (1027 př.nl až 256 př.nl). Popularita této byliny však přesahuje Čínu. Japonští kuchaři nazývají zelenou cibuli „neera“ a často ji používají v receptech na maso a mořské plody.

Kromě použití při vaření byla česneková cibule také zkoumána z hlediska potenciálních přínosů pro zdraví. Obsahuje řadu vitamínů a minerálů, včetně vitamínů A, C, železa a vápníku. Některé studie naznačují, že jusai má antibakteriální a protizánětlivé vlastnosti a může mít přínos pro zdraví srdce a kontrolu hladiny cukru v krvi.

Výsadba a péče o cibuli jusai

Pro úspěšný růst této cibule je důležitý výběr správného místa. Preferuje místo, kde je každý den alespoň 6 hodin přímého slunečního záření. Snese však i polostín, zejména v horkém podnebí. Je důležité vyhnout se výsadbě v oblastech, které jsou náchylné k záplavám. Ideální je dobře odvodněná půda bohatá na organickou hmotu.
Rozsah pH pro pěstování česnekové cibule je 6,0 až 7,0. Jusai vyžaduje úrodnou půdu bohatou na dusík, fosfor a draslík.

Pro zvýšení úrodnosti půdy se doporučuje používat organická hnojiva:

• kompost,
• dobře shnilý hnůj
• Kostní moučka.

Je důležité dbát na to, aby půda nebyla příliš utužená. Zhutnění může omezit růst kořenů a zabránit správné absorpci živin.
Dzhusai je vhodný jak pro pěstování v nádobách, tak pro zahradní výsadbu. A zemědělská technika je extrémně jednoduchá.

Česnekovou cibuli lze množit ze semen nebo řízků. Při výsadbě semena vysévejte přímo do půdy připravené v dubnu do hloubky 0,6 cm a rozestupu asi 2,5 cm. Semena zakryjte zeminou a opatrně zalijte, aby se půda usadila.

Při řízkování vykopejte jamku, která je o něco širší a hlubší než kořenový bal sazenice. Umístěte rostlinu do jámy a prostor kolem ní vyplňte zeminou, substrát mírně zhutněte a důkladně zalijte.

Snadná péče o dospělé rostliny

Udržujte půdu vlhkou, ale ne přemokřenou. Jakmile se rostlina usadí, zalévejte jednou týdně nebo častěji v horkém a suchém počasí. Při zalévání česnekové cibule je důležité zabránit navlhnutí listů, protože to může vést k houbovým chorobám. Místo toho zalévejte základ rostliny nejlépe ráno. Pokud žijete v oblasti s horkými a suchými léty, možná budete muset během suchých období zalévat každý druhý den, aby byla půda trvale vlhká.

Česnek cibule nevyžaduje mnoho krmení, ale vyvážené hnojivo obsahující stejné množství dusíku, fosforu a draslíku může být aplikováno brzy na jaře a v polovině léta. Dávejte pozor, abyste to nepřehnali, protože přílišný růst listů může poškodit kořenový systém rostliny.

Mulčování je pro cibuli výhodné, protože pomáhá zadržovat vlhkost a potlačuje růst plevele. Umístěte vrstvu organického mulče kolem rostliny, asi 2 palce od stonku: drcené listy, sláma, odřezky atd.

Které plodiny by měly být osázeny barvami stromů pro vzájemný prospěch?

Společná výsadba česnekové cibule a zahradních plodin má příjemný bonus. Jusai je známý pro svou silnou vůni a vlastnosti odpuzující hmyz, díky čemuž je ideální pro pěstování vedle jiných plodin.

Jednou z nejlepších doprovodných rostlin pro česnekovou cibuli jsou rajčata. Rajčata nejen přirozeně podporují vysoké, štíhlé stonky jusai, ale těží také z vlastností česneku a cibule. Když sázíte rajčata a cibuli, umístěte je do vzdálenosti asi 15 cm, aby byla zajištěna dobrá cirkulace vzduchu.

Další informace o doprovodných rostlinách rajčat najdete v našem zdroji: Co zasadit s rajčaty?

Mrkev je také skvělým společníkem česnekové cibule. Jusai pomáhá odpuzovat mrkvové mouchy. Mrkev poskytuje přirozenou bariéru proti chorobám přenášeným půdou, které mohou napadat cibuli. Když sázíte mrkev, zasaďte ji alespoň 10 cm od sebe, aby měla dostatek prostoru k růstu.

Ostatní rostliny s oboustranně výhodnou blízkostí:

• pepř,
• lilek
• Brukvovitá zelenina (brokolice a zelí).

Tyto rostliny pomáhají odpuzovat škůdce a přitahovat užitečný hmyz. Při sázení česneku s cibulí je důležité zvážit růstové návyky obou rostlin a zajistit kompatibilitu z hlediska požadavků na půdu, vodu a světlo. Nezapomeňte také střídat plodiny každý rok, abyste zabránili šíření chorob přenášených půdou.

Pravidla pro sběr a přípravu česnekové cibule

Zelená cibulka je všestranná a lahodná bylina, kterou lze použít čerstvou nebo sušenou. Peří lze během vegetačního období sklízet několikrát. Začněte sklízet, když listy dosáhnou výšky 15 cm. K tomu obvykle dochází 60 až 90 dnů po výsevu.

Sklizeň česnekové cibule je snadná. Jednoduše ostrými nůžkami odstřihněte listy u základny rostliny. V závislosti na vašich potřebách můžete sklízet jednotlivé listy nebo celou rostlinu. Listy jsou tenké a snadno se poškodí, proto je třeba dávat pozor při sklizni. Manipulujte opatrně, aby nedošlo k poškození listů.

Jak uchovávat čerstvou cibuli

Jakmile peříčka nasbíráte, můžete je skladovat v lednici až týden. Pro nejlepší skladování vložte listy do plastového sáčku nebo je zabalte do vlhké papírové utěrky. Můžete jej také zmrazit pro pozdější použití. Jednoduše nasekejte listy a vložte je do uzavíratelného plastového sáčku nebo mrazicí nádoby. Uchovávejte v mrazáku po dobu až 6 měsíců.

Jak sušit cibuli

Dalším způsobem, jak uchovat česnekovou cibuli, je její sušení. Peří svažte provázkem a sušte na dobře větraném místě mimo dosah přímého slunečního záření. Po úplném zaschnutí odstraňte listy a uložte do vzduchotěsné nádoby. Pórek můžete také sušit v sušičce při 35 °C po dobu 2 až 4 hodin.

Jak nakládat cibuli

Nakládaná česneková cibule je skvělý způsob, jak dochutit pokrmy. Česnekovým cibulkám odstřihněte konce a před použitím je důkladně omyjte. Nakrájejte česnekovou cibuli pro chuť. Pro dosažení nejlepších výsledků přidejte ke konci procesu vaření. Jinak se chuť ztratí. Použijte jusai cibuli místo zelené cibule nebo česneku.

Moje zkušenost s pěstováním Jusai v květinové zahradě

Poprvé jsem se s touto vzácnou cibulí setkala na zahradě manželovy tety. Pak mě napadlo, že taková skvostná rostlina nepatří na záhon, ale na záhon. Samozřejmě jsem se vrátil domů s oddělením této nádherné rostliny.

Nejprve jsem se rozhodl zasadit tuto cibuli do růžové zahrady spolu s růžemi Polyanthus. Tato kombinace byla velmi originální a působivá. Cibule rychle zakořenila a začala dobře růst. Následující rok jsem rozdělila závěsy a přesadila některé rostliny do mixborderu v přírodním stylu. Proto se Jusai pro dvůr dobře hodil. Sněhově bílé květy této cibule tvořily nádhernou kombinaci s nachovou přeslenovou šalvějí, ječmenem hřívou a kalifornskou echolzií.

Co je na této cibuli opravdu atraktivní, je její struktura a pozdní kvetení. Na rozdíl od většiny okrasných allium, které kvetou na jaře až začátkem léta, jusai kvete koncem až v polovině srpna po cibulovém průvodu.
Samozřejmě používáme i česnekovou cibuli, což je původní použití pro cibuli.

Chutná vlastně jako česnek, ale s jemnější chutí. Nejčastěji se dává do salátů a okroshka.